भोजन के समय के शिष्टाचार – जानिए भोजन के समय याद रखने योग्य बातें

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ETIQUETTES OF DINING

भोजन के समय क़ॆ शिष्टाचार – ETIQUETTES OF DINING

 

नैपकिन शिष्टाचार

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  • अनौपचारिक भोजन पर, बैठने पर तुरंत अपने गोद में नैपकिन रखें।
  • औपचारिक अवसरों के दौरान, नैपकिन को प्रकट करने से पहले, परिचारिका को मेज से उसके नैपकिन को हटाने के लिए प्रतीक्षा करें और उसे अपनी गोद में अनफोल्ड करने दे।
  • बैठने पर अपने गोद में नैपकिन रखें। तालिका को अस्थायी रूप से छोड़ते समय, नैपकिन को अपनी कुर्सी पर रखें।
  • भोजन के अंत में, अपने नैपकिन को फोल्ड करें और इसे अपनी जगह सेटिंग के बाईं ओर रखें।

हैंडलिंग यूटेंसिल

आप एक कांटा कैसे पकड़ते हैं?

  • महाद्वीपीय शैली सभी भोजन, औपचारिक और अनौपचारिक पर प्रचलित है, क्योंकि यह खाने के लिए एक प्राकृतिक, गैर-विघटनकारी तरीका है। टेबल शिष्टाचार इन्फोग्राफ दिखाता है कि महाद्वीपीय शैली का उपयोग करके एक कांटा और चाकू कैसे पकड़ें –
  • अपने बाएं हाथ में अपने कांटा पकड़ें , नीचे की ओर टाइन।
  • प्लेट के ऊपर एक इंच या दो, अपने दाहिने हाथ में अपने चाकू को पकड़ें ।
  • ब्लेड के शीर्ष के साथ अपनी अनुक्रमणिका उंगली बढ़ाएं।
  • भाले के लिए अपने कांटे का प्रयोग करें और अपने मुंह में भोजन डालें ।

अनौपचारिक भोजन पर रात्रिभोज का कांटा ऊपर की ओर टाईन्स, अमेरिकी टेबल शिष्टाचार शैली आयोजित किया जा सकता है।

टेबल सेटिंग

टेबल शिष्टाचार मे कौन सा बर्तन पहले उपयोग करना है और कौन सा रोटी प्लेट आपकी हैं। निर्णय लेने के लिए कौन सा चाकू, कांटा, या चम्मच का उपयोग करना आसान है –

  • पहले बाहर के बर्तनों का उपयोग करें और अंदरूनी तरीके से काम करें। इसलिए, यदि आपको पहले सलाद परोसा जाता है, तो अपनी प्लेट के थोड़ा दूर बाईं ओर कांटा सेट का उपयोग करें।
  • आपका पानी का गिलास आपके स्थान की सेटिंग में चाकू के ऊपर वाला है और आपकी रोटी प्लेट बाईं ओर है।
  • यह याद रखने के लिए कि कौन सी रोटी प्लेट आप से संबंधित है और यदि आपके सामने का गिलास आपके या आपके पड़ोसी से संबंधित है, तो “बी” और “डी” का उपयोग करें। अपने दाहिने हाथ पर अपने दाहिने अंगूठे पर इंडेक्स उंगली को स्पर्श करें। अपने बाएं हाथ पर इंडेक्स उंगली को अपने बाएं अंगूठे पर स्पर्श करें। आपके बाएं हाथ से बना “बी” “रोटी” के लिए है (आपकी रोटी प्लेट हमेशा आपकी जगह सेटिंग के बाईं ओर होती है)। आपके दाहिने हाथ से गठित “डी” “पेय” के लिए है (आपके पानी का ग्लास हमेशा आपकी सेटिंग के दाईं ओर होते हैं)।

कब शुरू करना है खाना?

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  • केवल दो से चार लोगों की एक छोटी सी मेज पर, खाने से पहले हर किसी की प्लेट मे सर्व करने तक प्रतीक्षा करें।
  • एक औपचारिक या व्यावसायिक भोजन पर, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक मेजबान आपको पूछने के लिए शुरू नहीं करता है या शुरू करता है।

यूटेंसिल को पुनर्स्थापित करना

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ब्रेक लेने या खाने के समाप्त होने पर आप अपनी चाकू और कांटा को अपनी प्लेट पर कैसे छोड़ते हैं? जब आप अपने पेय का एक सिप लेने या किसी के साथ बात करने के लिए रुकते हैं, तो अपने बर्तनों को दो निम्न शैलियों में से एक में रखें:

  • महाद्वीपीय शैली: अपने चाकू और कांटा को केंद्र के पास अपनी प्लेट पर रखें, थोड़ा उलटा हुआ वी और एक दूसरे की ओर इशारा करते हुए चाकू और कांटा की युक्तियों के साथ।
  • अमेरिकी शैली: अपने प्लेट (तिरछे) के ऊपरी दाएं भाग पर अपने चाकू को पास के कांटे के साथ आराम करें (टाइन अप)।
  • जब प्रत्येक कोर्स समाप्त हो जाता है: प्लेट के दाहिनी रिम पर चार बजे की स्थिति में हैंडल के साथ समानांतर चाकू और कांटा रखें।

भोजन पास करने के शिष्टाचार

 

दाईं ओर पास करें (यदि आइटम किसी विशिष्ट व्यक्ति को पास नहीं किया जा रहा है)। एक डाइनर या तो पकवान रखता है अगले डाइनर के प्लेट मे, या वह उस व्यक्ति को सौंपता है, जो खुद सर्व कर लेता है।

  • यदि रोटी काटी नहीं जाता है, तो कुछ टुकड़ों को काट लें, उन्हें अपने बाईं ओर व्यक्ति को दें, और फिर टोकरी को अपने दाहिने ओर पास करें।
  • अपनी उंगलियों के साथ रोटी को छूएं, इसके बजाय रोटी को टोकरी के रूप में रोटी को स्थिर करने के लिए रोटी को स्थिर करने के लिए उपयोग करें।
  • अपनी मक्खन प्लेट पर रोटी और मक्खन रखें – तुम्हारा बायीं तरफ है – फिर रोटी के काटने वाले टुकड़े को तोड़ दें, उस पर थोड़ा मक्खन डालें, और इसे खाएं।
  • हमेशा नमक और काली मिर्च को एक साथ पास करें।

बैठने के एटीक्वेट

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  • आपके मेजबान में बैठने की व्यवस्था हो सकती है, इसलिए आपको उसे अपनी सीट पर जाने की अनुमति देनी चाहिए।
  • मेजबान के रूप में, आपको बैठने की व्यवस्था का सुझाव देना चाहिए। एक रेस्तरां में, अतिथि को मेज पर सबसे अच्छी सीट में बैठना चाहिए। आम तौर पर कुर्सी के पीछे दीवार हो।
  • एक बार जब अतिथि की सीट निर्धारित हो जाती है, तो मेजबान को उसके बाईं ओर बैठना चाहिए। फिर अन्य लोगों को मेज के चारों ओर सीटों की पेशकश की जाती है।

भोजन अंत

  • एक औपचारिक संबंध में, प्लेटें पेशेवर कर्मचारियों द्वारा हटा दी जाती हैं।
  • लेकिन चूंकि अधिकतर अनौपचारिक भोजन सहायता के बिना परोसे जाते हैं, परिचारिका अक्सर एक अतिथि या दो की सहायता से प्लेटों को साफ़ करती है।
  • पारिवारिक भोजन में, सदस्य अपनी प्लेटें साफ़ करते हैं।

~ स्टैफी ब्रिज़ावार

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